le site qui met en relation les acteurs
de la restauration hors domicile avec les  fournisseurs
de produits alimentaires de Poitou-Charentes

Signes de qualité

OFRALIM est issu d'une réflexion menée avec une vingtaine de partenaires régionaux concernés par la restauration hors domicile (RHD) . Les produits (bruts et transformés) référencés sur le site sont d'origine picto-charentaise. De plus, pour les produits transformés en particulier, il faut un minimum de 50% de matières premières régionales dans la recette.

Certains fournisseurs référencés sur le site sont parfois engagés :


Dans une démarche qualité régionale, nationale et/ou européenne :

Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) 

Equivalent de l'AOP au niveau français 

Agriculture Biologique (AB)

Mode de production et de tranformation respectueux de l'environnement, des ressources naturels, du bien-être animal.....

Logo AB français 

 

Appellation d'Origine Protégée (AOP) 

Authenticité et typicité des produits liées à l'origine géographique, lien au terroir

Agriculture Biologique (AB) 

Logo européen (eurofeuille)

Spécialité Traditionnelle Garantie (STG)

Recette ou mode de production traditionnelle. Pas de protection de l'origine

 

Indication Géographie Protége (IGP)

Caractéristique spécifique du produit ou notoriété liée à l'aire géographique déterminée

    

Label Rouge

Niveau de qualité supérieure par rapport à un produit standard.  



"Signé Poitou-Charentes"

Origine régionale des produits (ou des matières premières pour les produits transformés)

Cahiers des charges "produit" allant au-delà de la règlementation en vigueur

"Fermier Signé Poitou-Charentes"

Production et transformation sur l'exploitation (située en Poitou-Charentes) et vente directe aux consommateurs.

Démarche de développement durable (sur la base d'un diagnostic)

L'IRQUA est conventionné avec l'INAO pour accompagner les filières vers des signes d'identification de la qualité et de l'origine (AOP, IGP, Label Rouge, AOC et Agriculture Biologique).

Si vous souhaitez vous engager dans une de ces démarches qualité ou dans un des deux identifiants régionaux "Signé Poitou-Charentes", contactez l'IRQUA à l'adresse : irqua-poitou-charentes@irqua.com.


Dans une charte régionale ou nationale telle que : 


Charte Bienvenue à la ferme :

Engagement des producteurs sur la vente directe de produits frais et issus de leur exploitation, sur la qualité de l'accueil à la ferme, de l'environnement....




Certains territoires ont mis en place des chartes d'engagements :

Mise en réseau de professionnels situés en Pays Montmorillonnais pour faciliter la vente directe, garantir un mode de production (respect des saisons, bien-être animal...) et une juste rétribution des producteurs engagés